Tổng cộng:
[tintuc]
Cung cấp bàn lạnh bàn mát công nghiệp trong bảo quản và trưng bày ẩm thực
Trong các mô hình kinh doanh khách sạn, nhà hàng hay các bếp nhà hàng, quán ăn và tất cả các khu bếp ăn công nghiệp hiện nay, việc yêu cầu sử dụng các thiết bị công nghệ cao với thiết bị bàn lạnh bàn mát công nghiệp được sử dụng ở các khu vực thao tác sơ chế, khu vực bảo quản thực phẩm. Ngoài ra với các loại bàn mát bàn lạnh công nghiệp cánh kiếng thì được sử dụng ở những khu bếp công nghiệp, khu vực trưng bày, khu pha chế các sản phẩm như champagne, rượu vang, các loại bia, các loại đồ uống khác và các nguyên liệu dùng trong ngành pha chế.
Những thiết kế sang trọng và tinh tế của thiết bị bàn đông lạnh công nghiệp xuất xứ tại Việt Nam
1. Phân loại thiết bị bàn lạnh, bàn mát công nghiệp
Trong việc kinh doanh các nhà hàng, khách sạn hiện nay, bàn lạnh là thiết bị bếp vô cùng quan trọng trong khu vực bếp. Sử dụng hiệu quả sẽ giúp nhà hàng tiết kiệm được nhiều chi phí vận hành cũng như giúp bảo quản thực phẩm hiệu quả. Vậy phân loại chúng như thế nào để khách hàng dễ dàng lựa chọn?
Dựa vào cấu tạo và chức năng của thiết bị, có 3 loại bàn lạnh - bàn mát công nghiệp thường được sử dụng vào mục đích khác nhau mà sẽ có những thiết kế đúng theo yêu cầu của chủ đầu tư.
Chi tiết sản phẩm bàn mát 2 cánh inox đang phân phối
1.1. Bàn mát cánh inox
Như chính tên gọi của sản phẩm, bàn mát cánh Inox có cánh cửa được làm từ Inox nên sẽ không thế quan sát các vật dụng bên trong. Loại bàn mát Inox này được sử dụng để lưu trữ các loại thực phẩm, hoa quả và thức ăn chín,… tại các khu bảo quản của bếp công nghiệp.
Bàn mát cánh Inox dùng để bảo quản thực phẩm
Với thiết kế ngang, chiếc bàn mát cánh Inox này còn được tận dụng làm mặt bàn để làm bàn thao tác, sơ chế, chế biến thực phẩm rất tiện lợi. Tủ có nhiều loại 2 cửa hoặc 3 cửa kết hợp giữa ngăn đông và ngăn mát giúp Quý khách linh hoạt hơn trong việc bảo quản.
1.2. Bàn mát cánh kiếng
Với thiết kế đặc biệt cánh kính, loại bàn mát cánh kính này được sử dụng ở các khu quầy bar, quầy pha chế mang tính trưng bày như trữ rượu cũng như các loại đồ uống cần pha chế khác trong .
Bàn mát được trang bị cửa kính trong suốt
Nhờ bặt bàn rộng rãi nên có thể tận dụng được cho các thao tác pha chế thức uống mà không cần thêm một bàn pha chế khác. Chính sự kết hợp đó càng làm cho chiếc bàn mát cánh kính này trở nên đặc biệt. Nhờ thiết kế đẹp, độ bền cao và giá thành hợp lý đã giúp sản phẩm này được ưa chuộng nhất hiện nay.
1.3. Bàn lạnh Salad
Là thiết bị làm mát được tích hợp với nhiều loại khay giữ lạnh thức ăn, bàn lạnh Salad bên cạnh việc bảo quản thực phẩm bên trong, sản phẩm còn có thể dùng để trưng bày thực phẩm cho thực khách. Bàn mát Salad thường được sử dụng trong các nhà hàng, quán ăn phục vụ buffet.
Quạt gió thổi lạnh bên trong bàn mát cùng với các khung tầng kệ được sản xuất hoàn toàn từ Inox có thể thay đổi khoảng cách giữa các tầng
2. Những ưu điểm vượt trội về thiết kế của bàn lạnh, bàn mát
Bàn lạnh sở hữu cho mình những ưu điểm vượt trội về mặt thiết kế cũng như công năng khi sử dụng, có thể kể đến những ưu điểm sau đây:
- Tất cả bàn lạnh công nghiệp được sản xuất với cấu tạo mặt trong và mặt ngoài của bàn đều bằng Inox 304
- Mặt bàn dày đến 5cm nên có thể được sử dụng làm bề mặt thao tác của đầu bếp.
- Màn hình hiển thị nhiệt độ chính xác bằng đèn LED giúp dễ dàng theo dõi và cài đặt.
- Bàn lạnh có thiết kế chắc chắn chịu được tác dụng lực mạnh từ bên ngoài.
- Ron cao su dày dặn giúp khí lạnh không bị thoát ra ngoài, từ đó giúp tiết kiệm điện trong quá trình vận hành.
- Thiết bị có độ bền cao, đẹp sang trọng với thời gian
- Có khả năng chống chịu với nhiều môi trường ẩm và dầu mỡ
- Với bề mặt bằng Inox sẽ giúp cho việc vệ sinh lau chùi dễ dàng hơn.
- Kết cấu bề mặt bàn Inox rất chắc chắn, cực kỳ thuận tiện cho các thao tác chế biến thực phẩm trên mặt bàn.
Dàn lạnh của hãng Kulthorn nhập khẩu từ Thái Lan được thiết kế chuyên nghiệp với 3 mặt thông gió làm mát máy
Để đáp ứng với những yêu cầu của người dùng, khác với các loại tủ mát công nghiệp, thiết bị bàn lạnh bàn mát luôn duy trì ở mức nhiệt độ từ -20ºC đến -10ºC (đối với bàn lạnh) và duy trì ở nhiệt độ từ 2ºC đến 10ºC (đối với bàn mát).
Ngoài ra người dùng vừa có thể điều khiển nhiệt độ làm mát tùy theo mục đích sử dụng của mình vừa giúp bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ tối ưu mà vẫn tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
Có nhiều loại bàn mát bàn lạnh với nhiều ngăn chứa thực phẩm khác nhau: bàn đông, bàn lạnh 2 cánh (cánh kiếng/cánh Inox), bàn đông, bàn lạnh 3 cánh (cánh kiếng/cánh Inox),… tùy theo nhu cầu sử dụng mà lựa chọn loại bàn phù hợp.
Quý khách xem hết các loại thiết bị tủ đông trữ lạnh công nghiệp chi tiết nhất
Thông số kỹ thuật | Bàn mát / Bàn lạnh 2 cánh | Bàn mát / Bàn lạnh 3 cánh | Bàn mát / Bàn lạnh 4 cánh | |||||
Model | AWR12 | AWR15 | AWR18 | AWR1800L3 | AWR12D4 | AWR15D4 | ||
Kích thước (D x R x C mm) | 1200x600x850 | 1500x600x850 | 1800x600x850 | 2200x600x850 | 1500x600x850 | 1800x600x850 | ||
Dung tích (L) | 250 | 300 | 400 | 550 | 250 | 300 | ||
Số ngăn tủ | 2 | 2 | 3 | 3 | 2 | 2 | ||
Nhiệt độ (oC) | 2oC – 10oC | 2oC – 10oC | 2oC – 10oC | 2oC – 10oC | 2oC – 10oC | 2oC – 10oC | ||
Môi chát làm lạnh | R404a | R404a | R404a | R404a | R404a | R404a | ||
Hệ thống làm lạnh | Danfoss/ kulthorn | Danfoss/ kulthorn | Danfoss/ kulthorn | Danfoss/ kulthorn | Danfoss/ kulthorn | Danfoss/ kulthorn | ||
Điện áp | 220V/50Hz 250W/350W | 220V/50Hz 300W/400W | 220V/50Hz 400W/500W | 220V/50Hz 500W/600W | 220V/50Hz 250W | 220V/50Hz 300W | ||
3. Hướng dẫn vệ sinh thiết bị lạnh công nghiệp hiệu quả
Vệ sinh là một điều cần thiết nếu muốn thiết bị hoạt động trơn tru và ổn định. Tuy nhiên, có phải ai cũng biết cách vệ sinh thiết bị đúng cách chưa? Xem qua 7 bước được liệt kê dưới đây để rõ hơn nhé!
Bước 1: Ngắt nguồn điện và bỏ toàn bộ thực phẩm trong tủ ra ngoài.
Bước 2: Nhẹ nhàng tháo các giá kệ của tủ ra ngoài vệ sinh sạch sẽ và phơi khô.
Bước 3: Sử dụng khăn vải mềm lau chùi toàn bộ các góc cạnh của tủ.
Bước 4: Có thể sử dụng chất tẩy rửa chuyên dụng hay chanh giấm trắng để vệ sinh.
Bước 5: Sau khi để khô và tiến hành lắp đặt các bộ phận vào vị trí cũ.
Bước 6: Lau chùi vệ sinh toàn bộ bên ngoài của thiết bị lạnh công nghiệp
Bước 7: Sắp xếp lại thực phẩm vào tủ và cắm nguồn điện để tủ hoạt động lại bình thường.
4. Một số lưu ý khi sử dụng bàn lạnh
Đối với một thiết bị điện tử, việc tuân thủ những quy định về an toàn khi sử dụng là hoàn toàn cần thiết. Dưới đây là một số lưu ý quan trong khi sử dụng thiết bị;
- Khi dịch chuyển tủ từ vị trí này sang vị trí khác hay từ nơi này sang nơi khác, cần để tủ cố định trong 2-3h đồng hồ để ổn định mới có thể cắm nguồn sử dụng.
- Thông thường, dàn nóng của tủ cần được vệ sinh định kỳ 2-3 tháng tùy vào mức độ sử dụng để tủ luôn trong trạng thái tốt nhất.
- Trong quá trình sử dụng nếu nhận thấy tủ làm lạnh chậm hoặc yếu hơn bình thường hãy kiểm tra xem có cần thiết vệ sinh để tủ hoạt động ổn định không.
- Cần nạp gas định kỳ cho tủ định kỳ. Vì khi thiếu hụt gas sẽ làm cho hệ thống làm lạnh hoạt động yếu đi, luồng khí lạnh sẽ chỉ tập trung một chỗ gây nên hiện tượng phủ tuyết.
- Khi đóng, mở tủ cần chú ý xem cửa tủ đã được đóng hoàn toàn chưa nhằm hạn chế sự thất thoát nhiệt gây lãng phí năng lượng điện.
5. Đơn vị phân phối bàn mát uy tín tại TPHCM
[/tintuc]
